时尚美容

選一款烤箱來溫暖你的生活

很多朋友曾問“做烘焙一定要用到烤箱嗎？”“用微波爐不可以三溫暖烤箱嗎？”答案是肯定的。如果你想在家裡做出各種豐富多彩的西點，如果你想學習烘焙增添生活樂趣，那麼，買一款烤箱吧！

可是，應該怎麼選購呢？一款用來烘焙的烤箱，關鍵在於結構是否合理，烤箱結構包括箱體高度、布管、容積、層架。帶著這幾個標准，我們一起去選購。

1．箱體高度

從 市場接受程度來看，產品高度高的烤箱越容易受烘焙愛好者的青睞，原因在於箱體高度高的烤箱，箱體內溫度均勻程度要優於扁平的電烤箱，而且方正的烤箱容易烘 焙大體積的食物，如土司。一般情況下，扁平的電烤箱相對方正的電烤箱箱體溫度會偏高。所以消費者在選擇時，最好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或 300mm以上的箱體。

2．布管

目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等，布管上則有四條管、六條管、八條管等。一般來講，兩根發熱管之間如果前後的距離越大，箱體前後之間的溫差也就越大，所以在選購時能量屋，最好選擇兩根發熱管檜木桶距離在80-120mm的電烤箱，過密或過疏都會導致箱體水平溫度偏差。同時選購時盡量選擇直管的，因為U形或M形管在連接處溫度會偏高，造成箱體內左右溫度不均勻。

3．容積

對於烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質量就越高。相反，低於25L的烤箱，箱體內的溫度會偏高，不利於食物蒸足桶表面著色。對於新手來講，一定要購買一台容積在24L以上的烤箱——最少也要20L。